京都　祇園の広東料理　ぎをん森幸

由来と歴史

京都市左京区にある臨済宗南禅寺派の大本山、正式には瑞龍山太平興国南禅禅寺といいます。
1291年(正応4年、鎌倉時代)亀山上皇の離宮を大明国師（無関普門）に賜り禅林禅寺としたのに始まり、足利義満の時、五山制度の中で五山を超える｢五山之上｣と言う禅宗寺院最高の寺格を賜り、五山文化の中心に在りました。

応仁の乱以降は衰退しましたが、江戸初期に崇伝が金地院を移入して再興をはたし、多くの文化財を今に伝えています。
三門(1628年、重要文化財）は五間三戸二階二重門の規模で左右に山廊をもち、禅宗（唐）様からなる三門正規の形式の雄大な建築です。
方丈（桃山期、国宝）は大方丈と小方丈からなり、大方丈は天正度の内裏清涼殿を移築したものです。平面は6室に分かれ、中央南の御昼の間は清涼殿時代に昼の御座であった御帳の間の別称を残しており、広縁の欄間彫刻、天井、板扉の形式とともに近世宮室建築の姿を伝えています。内部の障壁画（重要文化財）は124面を数え、桃山前期の狩野派の手になるとされています。また、小方丈は伏見城の遺構といわれています。内部に探幽筆といわれる《群虎図》（重要文化財)40枚があり、「虎の間」と呼ばれています。
大方丈前面の庭園は俗に「虎の子渡しの庭」と呼ばれ、小堀遠州の作と伝えられています。寺宝として南禅寺創建の経緯を記した〈亀山天皇宸翰禅林禅寺御起願文案〉(1299年、国宝)、開山の頂相《大明国師像》（重要文化財）などがあります。