京都 祇園の広東料理 ぎをん森幸
舌の肥えた地元人や食通ファンらが通う森幸。中華独特のクセの強い香辛料を使わず、あっさりなのに味わい深いお料理はここでしか出会えない感動です。
季節の食材をふんだんに使い、素材の持ち味を活かす・・・・・それが店主のモットー。中国や台湾から直接取り寄せた、珍しい食材を使った料理や紹興酒などもおすすめ。
何より、贅沢な料理がとてもリーズナブルな点にも注目です。
里芋のとろっとした舌触りとふかひれと白きくらげの絶妙のハーモニーをお楽しみください。
蓮根のもちっとした舌触りと松茸の香りが秋の香りを演出いたします。
文字通り、よだれが出るほど美味しい味わいのよだれ鶏は、ゴマと葱、生姜のオリジナルソースでお召し上がりいただきます。ほんのり酸味であっさりした味わいは、癖になること間違いありません。
蒸し鶏に醤油ベースのソースを絡ませ、熱い油で香りを付けました。食欲をそそる葱の香りと、しゃきしゃきの食感を、柔らかい蒸し鶏と共にお召し上がりください。
からしを酢でとく事で、かどのとれたまろやかなからしの風味が味わえる逸品。鶏・海老・野菜のあんと共にお召し上がりいただきます。
ユーリンチー。鶏モモ肉をまるごと1本カリカリに揚げ、四川風特製ソースをかけました。
豚ミンチと野菜を、味噌ベースの味付けで炒めました。シャキシャキのレタスとお召し上がりください。
森幸お勧めの逸品。オリジナルの坦々麺は、辛さの中に、酸味を味わっていただけます。
特選の牛ヒレ肉のステーキを特製の生山椒ソースか、XO醤ソースでお召上がりください。
中国伝統の大根のおもちを特製のラープー醤ソースでお召上がりください。
海鮮とXO醤は相性抜群！リッチな炒め物をお楽しみください。
プリプリの小えびを特製のマヨネーズで炒めました。
特製の豆板醤を四川の山椒で味付けた、本格的な大人の麻婆豆腐です。
刺激的な辛さが魅力的、最後に麺を加えれば相性抜群です。
若鶏の唐揚げを、四州最高級朝天唐辛子と塩、山椒だけで炒めた逸品。すばらしい香りと辛い刺激をお楽しみください。
森幸こだわりの一品です。全てを手作りにするため、仕込みには半日かかりますが、当店での人気は昔から変わりません。是非一度お召し上がりください。
杏仁の実から手作り、口の中に一口入れると杏仁の香りと、とろりと溶けてゆく食感は、他にはない味わいです。
蒸したてのまんじゅうを、しょうがと黒酢の香りでお召し上がりいただきます。
とろりとしたふかひれのスープはのどごしもよく、ほっとさせてくれます。 たっぷりのふかひれは贅沢そのもの。
フレッシュな季節の野菜を毎日中国から取り寄せています。ガーリックの香りで炒めました。
新鮮な紋甲いかを生山椒をきかせた特製ソースでお召し上がり頂きます。ピリッとした食感をお楽しみください。
出来たてのおこげをお客様のテーブルまでお持ちし、五目あんを一気にかけてその香りをお楽しみいただいております。見た目よりもあっさりと仕上げている、森幸ならではの一品です。
プリプリの小海老をめずらしい板状の春雨で包んで蒸した一品です。あっさり醤油味にねぎの風味でお楽しみ頂きます。
カニのだしがたっぷりきいたソース、お好みで麺をそえてどうぞ。
わたりガニの濃厚なダシと沙茶醤で春雨とカニを煮込みました。食欲をそそる一品です。
豚ミンチと野菜を独自の味付けで炒め、生地から作った特製の蒸しパンに包んでお召し上がりいただきます。蒸しパンのもちもちとした食感と、特製味噌炒めの絶妙な味のハーモニーをお楽しみください。
自家製で焼き上げた拷鴨を特製の味噌でお召し上がりください。
■春巻 ■小エビの天ぷら ■かに玉 ■酢豚
■焼き豚 ■ごはん ■スープ
お弁当は持ち帰りもご用意しております。行楽など、お気軽にご用命ください。
各種ご宴会、法事など承っております。ご予約、ご予算、お気軽にご相談ください。
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